Las cenas son más divertidas si se hacen con unos Falafels de Brócoli súper tiernos y llenos de sabor, acompañados de merluza a la plancha desmigada y trocitos de naranja. Asegúrate de que el pescado no tenga ninguna raspa a la hora de servirlo.

Ingredientes:

• 2 1/2 tazas de brócoli (150g)
• 1 zanahoria
• ¼ de cebolla blanca
• ¼ taza de pan rallado
• 1 huevo

Preparación:

1. Precalienta el horno a 220 °
2. Lava el brócoli y colócalo en un procesador o triturador de alimentos junto con la cebolla y la zanahoria, tritura durante unos segundos hasta que quede todo muy finamente picado.
3. Agrega el huevo y el pan rallado, con las manos integra todo bien y dales forma de falafels.
4. Colócalos en una bandeja de horno y déjalos cocer durante 20 min.
5. Transcurrido este tiempo, retira del horno y disfruta.

Nota: Los falafels se pueden servir fríos o calientes, y se puede guardar en la nevera durante varios días o congelarlos.

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